איך נוצר הבלוג?

הבלוג נוצר בעקבות השאלות ששאלו אותי הילדים איך מכינים אוכל זה או אחר
במקום לענות כל פעם מחדש החלטתי לפתוח בלוג אוכל
אפשר לומר שזו היא מין צוואה טעימה חמה ואוהבת שלא קשורה לכסף אלא קשורה לנשמה וללב

קוסקוס עם ירקות

קוסקוס אפשר לעשות עם אין ספור מגוון ירקות לא חייבים להיצמד למתכון המקורי המרוקאי או התוניסאי או הטריפוליטאי
ירקות לא חייבים לכלול חומוס שלם או דלעת כמו בהרבה מתכונים אפשר גם ירקות אחרים שיש בנמצא בבית

הרכיבים
4 גזרים
4 תפוחי אדמה
1 בצל גדול
2 לפת
2 עגבניות מקולפות
2 חתיכות עוף מכל חלק בעוף אפשרי עצמות עוף בשביל הטעם
2 כפות שמן
1 שקית קוסקוס

תבלינים
כמון
כרכום
פלפל שחור
מלח
1 כפית אורגנו יבש

הקוסקוס
לאחר שסיר הירקות רתח
לוקחים מצקת ומודדים שתי כוסות של נוזל הירקות ומוזגים לתוך הקוסקוס
מתבלנים ומערבבים היטב
משהים כחצי שעה עד שכל הנוזלים נספגים בתוך הקוסקוס ומפרידים את הקוסקוס עם מזלג כדי לקבל קוסקוס אוורירי

אופן הכנת סיר הירקות
מקלפים וחותכים את הירקות לחתיכות גסות
מוסיפים לסיר שתי כפות שמן ומוסיפים את כל הירקות כולל העוף
מבשלים על אש בינונית עד שהירקות משחימים מעט
מתבלנים לפי הטעם
מוספים מים עד שליש הסיר
מביאים את הסיר לרתיחה לאחר שהסיר רתח
מוזגים חלק לקוסקוס כמו בהסבר למעלה
לאחר מכן מנמיכים את האש וממשיכים בבישול 45 דקות עד שעה או עד שהירקות התרככו והנוזלים הסמיכו