1 חציל גדול
2 כפות טחינה גולמית
מיץ מחצי לימון
1 כף פטרוזיליה קצוצה
2 כפות שמן זית
תבלינים
מלח גס
פלפל שחור
מלח דק
אופן ההכנה
קולים בכיריים על פלטה את החציל עד שמתרכך
מקלפים את החציל
משטחים את החציל בצלחת גדולה או בשתי צלחות קטנות כמו בתמונה
זורים מעט מלח גס ופלפל שחור על החציל
שמים בקערה עמוקה קטנה שתי כפות טחינה גולמית
מתבלנים בלימון, מעט מלח דק, פלפל שחור
מערבבים היטב ומוסיפים מעט מים כל פעם עד שהטחינה מקבלת מרקם אחיד וסמיך
שופכים על החציל את הטחינה המדוללת
מוסיפים שמן זית
מעטרים בפטרוזיליה
תגובות
הוסף רשומת תגובה