סרדינים בתחמיץ

כמה קטנים ככה טעימים!

החומרים:
3 קופסאות סרדינים

 מלח, 

פלפל
מיץ משלושה לימונים 

6 ענפי רוזמרין
5 פרוסות לימון 

2 שיני שום חתוכות לפרוסות
חצי כוס קמח

חצי כוס שמן זית לתחמיץ
שמן זית לטיגון עמוק

אופן הכנת הדגים:
טובלים את הדגים בקמח ומלח. מטגנים את הדגים במחבת רחבה בשמן זית עמוק.
מניחים על גבי צלחת הגשה.

אופן הכנת התחמיץ:
שופכים שמן זית לסיר. מוסיפים את הרוזמרין, השום, פרוסות הלימון, המלח והפלפל.
מטגנים קלות. מוסיפים את מיץ הלימון. מסירים מהאש ויוצקים ע"ג הדגים.

המתכון המקורי