1 חבילה חומוס
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
6 שיני שום קלופים
4 עגבניות קלופות וחתוכות
2 פלפלים אדומים מתוקים
3 חתיכות עוף מכל חלק
2 כפות שמן
מיץ מחצי לימון
1 כפית סודה לשתייה
2 כפות רסק עגבניות
תבלינים
1 כפית קימל
כמון
כרכום
פלפל שחור
מלח
פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
משרים יום לפני את החומוס בקערה גדולה
מוספים לקערה כפית סודה לשתייה וממלאים את הקערה במים רותחים
שוטפים למחרת היטב את החומוס במים קרים
שמים בסיר את השמן, השום, הפטרוזיליה , העגבניות, הפלפלים האדומים, העוף
מבשלים כרבע שעה על אש בינונית
מוסיפים את החומוס המושרה ותבלינים לפי הטעם
מוספים מים עד שליש הסיר
מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב עד קבלת מרקם אחיד ללא גושים
מוסיפים את מיץ הלימון
מבשלים שעתיים עד שהתבשיל מסמיך והחומוס מתרכך
תגובות
הוסף רשומת תגובה